Le Vularie Salate
I Primi Piatti
I Secondi Piatti
Le Insalate
I Nostri Impasti
Le Pizze Rosse
Le Pizze Bianche
Birre
Le Vularie Dolci
I Digestivi
Bruschetta o' suolito
Pane tostato con tartara di Pomodoro, Origano, Sale, Olio e.v.o, Pepe
€ 5,00
Fritto Sapurito
Panelle, Crocchè di latte, Verdure pastellate, Primosale fritto
(x2 persone)
€ 9,00
Caponata tradizionale
Salsa e concentrato di pomodoro, Melanzane nostrane, Olive verdi, Capperi, Sedano, Cipolla bianca, Olio extravergine di oliva
€ 10,00
Caciocavallo all'Argentiera
Caciocavallo semi-stagionato cotto con aceto, olive nere e origano.
€ 8,00
Tranci di Carrettiera
Triangoli di Pan Pizza aromatizzati con Olio Evo Bio Sicilia all'Aglio, Origano, Sale e Pepe.
€ 5,00
Bruschettone Integrale "cunzatu"
Mozzarella di Bufala DOP,Carpaccio di limone, Bottarga di tonno, Pepe, Olio extravergine d'oliva IGP Sicilia
€10,00
Bruschettone Integrale "tricolore"
Pomodoro ciliegino, Mozzarella di bufala DOP, Pesto di Basibasilico, Olio extravergine d'oliva IGP Sicilia
€8,00
Margherita c'anciova
Concentrato di pomodoro, Alici di Cetara, Pan grattato tostato, Passoline, Pinoli, Olio extravergine d'oliva all'Aglio, Pepe
€ 13,00
Busiate alla Norma
Salsa di Pomodoro Siccagno BIO di Valledolmo, Melanzane nostrane fritte, Ricotta salata, Basilico, Olio e.v.o, Pepe
€ 12,00
Bucatini chi sarde
Caserecce, Sarde fresche, Finocchietto di montagna, Acciughe di Castelvetrano, Passoline, Pinoli, Cipolla, Concentrato di Pomodoro, Pan grattato tostato
€ 13,00
Risotto Terra mia
Ortaggi di stagione, Bottarga di Tonno, Olio e.v.o all'aglio, Peperoncino, Pepe
€ 12,00
Fusilloni Selvatici
Pasta fresca, Crema di Sparacelli, Salsiccia di Suino nero, Provola affumicata delle Madonie, Olio e.v.o, Prezzemolo, Peperoncino, Pepe
Trinca, Pan grattato aromatizzato alle Erbe, Olio extravergine d'oliva, Pepe
€ 14,00
Filetto
Filetto grigliato o al Pepe verde o ai Funghi porcini, Olio extravergine d'oliva Siciliano
€ 22,00
Tagliere di carni miste (per 2 persone)
Trinca, Salsiccia, Involtini di Carne, Pollo, Patate al forno, Verdure grigliate, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 35,00
Zuppetta di Totani
Anelli di Totani, Salsa di pomodoro, Aromi, Pepe, Olio extravergine d'oliva all'Aglio, Prezzemolo, Sedano
€ 14,00
Involtini di Pesce Spada al limone
Pan grattato, Passoline, Pinoli, Succo di limone, Succo di arancia, Scorza di limone, Menta, Olio extravergine d'oliva, Pepe
€ 14,00
Tagliere di pesce (per 2 persone)
Pesce spada, Calamaro, Gambero rosso, Involtini di Spada, Patate al forno, Verdure grigliate, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 44,00
Frittura di Calamaro e Gambero di Mazara
*Possibilità di frittura anche per celiaci
€25,00
Figghiò
Insalata verde, Rucola, Bresaola Busambrina di Vacca Cinisara, Scaglie di Parmigiano, Scorza di limone
€ 10,00
Talè
Rucola, Mozzarella di Bufala DOP, Pomodoro Ciliegino Rosso e Giallo, Prosciutto Crudi di Parma DOP 24 mesi Levoni, Basilico
€ 13,00
Impasto Classico
Blend di farine molite a pietra, tra le quali la farina di tipo 0 con germe di grano tostato e tipo 1 con germe di grano. Un' adeguata maturazione rende il nostro impasto fragrante e croccante.
€ 0,00
Impasto integrale
Farina integrale macinata a pietra dal profumo originale che ricorda il grano duro siciliano, Sapore unico e ricco di fibre, zinco, magnesio e vitamina E.
€ 2,50
Impasto Verace (Pizza Napoletana)
Farina di tipo 0 con germe di grano, impasto ottenuto con una tecnica di perfezionamento di tipo Biga, che la rende morbida e dal cornicione pronunciato.
€ 2,50
'A Megghiu Accussì
Salsa di pomodoro 100% italiano, Bufala Dop (a crudo), Alici di Cetara, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia, Basilico fresco
€ 12,00
Arrivò
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di bufala DOP, Olive nere, Mente, Basilico, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
Calzone al forno
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Latte vaccino, Prosciutto cotto Ferrarini, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 10,00
Trick track
Salsa di pomodoro 100% italiano, Scarola saltata, Filetti di Alici, Funghi porcini non trattati, Peperoncino, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
'A sfincionella rossa
Salsa di pomodoro 100% italiano, Alici di Cetara, Cipolla bianca, Caciocavallo di Godrano, Pan grattato tostato, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 11,00
'A cunfusa
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Latte vaccino, Prosciutto cotto Ferrarini (a crudo), Funghi freschi, Wurstel, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 13,00
Cucì
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di bufala DOP, Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi Levoni, Rucola, Scaglie di Parmigiano, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
'A nostrana
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Latte vaccino, Melanzane nostrane fritte, Scaglie di Parmigiano, Ricottina di bufala, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
O frà
Salsa di pomodoro 100% italiano Mozzarella di Latte vaccino, Provola affumicata delle Madonie (Presidio Slow Food), Funghi porcini non trattati, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
Sicilia bedda
Salsa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Latte vaccino, Pomodoro ciliegino, Vastedda del Belice, Pesto di basilico, Pinoli, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
Calzone fritto
Mozzarella di Latte vaccino, Prosciutto cotto Ferrarini, Pan grattato tostato
€ 10,00
Chi patati
Mozzarella di Latte vaccino, Patate al forno, Semi di finocchio, Coppa di Suino dei Nebrodi (Presidio Slow Food), Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
Zia Prurè
Mozzarella di Latte vaccino, Emmenthal, Prosciutto cotto Ferrarini (a crudo), Funghi freschi, Olio extravergine d'oliva Siciliano
€ 12,00
Accacciata
Mozzarella di Latte vaccino, Primosale siciliano, Scarola saltata, Alici di Cetara, Pomodoro ciliegino, Peperoncino, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
Finulidda
Mozzarella di Latte vaccino, Gorgonzola piccante, Pere, Miele di Ape nera Sicula, Gherigli di noci, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 13,00
'U pituni missinisi
Calzone fritto ripieno di Primosale siciliano, Alici di Cetara, Scarola saltata, Pomodoro a fette, Peperoncino, Pepe nero, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
'A sfincionella bianca
Caciocavallo di Godrano, Cipolla bianca, Ricotta biologica di Gangi, Primosale siciliano, Alici di Cetara, Pan grattato tostato, Cannella, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,00
Attìa
Mozzarella di Latte vaccino, Coppa di suino nero siciliano (Presidio Slow Food), Gorgonzola piccante, Gherigli di noci, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 13,00
Idda è
Mozzarella di Latte vaccino, Bresaola Busambrina di Vacca Cinisara, Scaglie di Parmigiano, Rucola, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 12,50
Pinò
Mozzarella di bufala DOP, Speck, Stracciatela di bufala, Pesto di pistacchi, Pomodoro ciliegino, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
Sapurito Special
Mozzarella di bufala DOP, Mortadella Levoni, Pesto di pistacchi, Burratina di bufala, Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
Trinacria
Mozzarella di bufala DOP, Pesto di pistacchi, Datterino giallo semi secco, Pomodoro ciliegino, Ricottina di bufala, Prosciutto cotto Ferrarini (a crudo), Olio extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 14,00
'A ruota ru carru
Mozzarella di Latte vaccino, Bresaola Busambrina di Vacca Cinisara, Zucchine, Pomodoro ciliegino, Vastedda del Belice, Lamelle di Mandorle, Miele di Ape nera Sicula, Olio Extravergine d'oliva BIO Sicilia
€ 15,00
Semedorato 33cl
Birra siciliana bionda o scura
€ 5,00
Franziskaner
Franziskaner
€ 6,00
Franziskaner 50cl
Wiess Bier Dunke
€ 7,00
Moretti Baffo d'Oro 66cl
€ 5,00
Moretti Rossa 33cl
€ 4,00
Beck's 33cl
€ 4,00
Corona
€ 5,00
Ceres
€ 5,00
Ulysses
Artigianale siciliana (bionda) Birrificio dell'Etna
€ 7,00
Ephesto
Artigianale siciliana (rossa doppio malto) Birrificio dell'Etna
€ 7,00
Prometheus
Artigianale siciliana (birra scura Imperial Stout) Birrificio dell'Etna
€ 7,00
Juno
Artigianale siciliana (birra bianca) Birrificio dell'Etna
€ 7,00
Polyphemus
Artigianale siciliana (doppio malto al Nerello Mascalese) Birrificio dell'Etna
€ 8,00
Torta della casa
€ 7,00
Terramisù
€ 6,00
Cannolo scassato con Ricotta biologica di Gangi
€ 7,00
Parfait di Mandorle con colata di Cioccolato fondente
€ 7,00
Coppa Sabrinella
Ricotta biologica di Gangi, Gelato Fiordilatte, Pan di Spagna al Cioccolato
€ 7,00
Cheesecake fredda
Frutti di bosco, Caramello, Cioccolato fondente
€ 6,00
Panna Cotta
Con colata di Cioccolato fondente o Caramello salato
